Bulgur
Pfefferminze
Gurken
Rote Peperoni
Frühlingszwiebeln
Getrocknete Aprikosen
Bulgur im Salzwasser (3dl Wasser für 100g Bulgur) aufkochen und ungefähr 10 Minuten köcheln lassen. Alle anderen Zutaten schneiden und mit dem gekochten Bulgur vermischen. Und fertig ist der frische Sommersalat mit Minze!
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