Restaurant

Vegan in Rappi - Sanus Viventium

In Rapperswil hat es ja Restaurants wie Sand am Meer - vor allem italienische! Was aber in Rappi schon immer gefehlt hat, ist ein vegetarisches Restaurant. Ende September hat nun mitten in der Altstadt am Hauptplatz nicht ein vegetarisches, sondern ein veganes Restaurant eröffnet. Sanus Viventium heisst es und SchLemmer-Blog war letzte Woche zu Besuch. 

Elegant, aber gemütlich eingerichtet, steht mitten im Raum ein kleines Buffet für kalte Speisen. Warme Speisen wählt man von der Menükarte, die beispielsweise Dinkel-Geschnetzeltes oder Seitan-Hackbraten offeriert. Für mich gabs ein Tatar - das erste in meinem Leben überhaupt -, mein Gegenüber entschied sich für den Seitan-Hackbraten mit Lauch-Kartoffelstock. Als Amuse-bouche wurde uns ein Ananas-Irgendwas-Saft serviert, der hervorragend schmeckte und die Vorfreude aufs Essen steigen liess. Das Tatar war anfänglich etwas fade und hatte einen starken Randengeschmack, für mich ein bisschen zu dominant. Nachdem ich die Chilischoten und Zwiebeln sowie etwas Pfeffer darunter mischte, schmeckte es mir besser. Der Seitan-Hackbraten war fein, vor allem mit der Pilzsauce dazu, dem Lauch-Kartoffel-Stock fehlte für meinen (vegetarischen, aber nicht veganen) Geschmack, der Butter und die Milch. Beide Speisen kamen sehr schön angerichtet daher. 

SchLemmer-Blog-Fazit: Gemütlich, freundliche Bedienung, eine schöne Auswahl auf der Speisekarte und ein guter roter Wein - ich wusste gar nicht, dass es speziell vegane Weine gibt. Anscheinend können normale Weine Gelatine und sonst noch etwas Tierisches, das ich wieder vergessen habe, enthalten. Man lernt immer wieder dazu :-)!

Sanus Viventium
Haus Falkenburg
Hauptplatz 4
8640 Rapperswil
http://www.sanus-viventium.ch/index.html